Chef Fahriansyah (dua dari kanan), saat acara Pengukuhan Pengurus BPC ICA Banyuwangi.

SURABAYAPAGI.com, Banyuwangi - Kita harus berjuang dari dapur. Kalimat itulah yang disampaikan oleh Chef Fahriansyah, dihadapan para Chef saat memberi sambutan dalam acara gathering dan Pengukuhan Indonesian Chef Association (ICA) BPC Banyuwangi, Minggu (16/12) malam.

Dihadapan para Chef dari berbagai hotel dan rumah makan di Banyuwangi itu, Chef Fahriansyah yang juga Pengurus BPD - ICA Jawa Timur itu menegaskan, dari ’wilayah dapur’ para Chef juga harus berjuang untuk mengangkat kekayaan kuliner tradisional ke jenjang internasional.

"Salah satu kuliner tradisional yang sudah go internasional baru Rendang, masakan dari Padang. Dan Kuliner Banyuwangi juga berpeluang besar untuk mendunia. Itu tugas para Chef untuk memperjuangkannya," tandasnya.

Ditemui disela-sela acara, Chef Fahriansyah mengungkapkan, beberapa kuliner khas Banyuwangi yang sangat mungkin untuk diperkenalkan ke jenjang dunia antara lain; Pecel Pitik, Bekamal, dan Pitik Kesrut. Bud