banyak yang melupakan kekhasan bahan lokal sebagai

Kue Kekinian Sasar Warga Surabaya

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Kini makin banyak kue kekinian di Surabaya. Namun seperti yang diketahui, banyak yang melupakan kekhasan bahan lokal sebagai pilihan kulinernya. Padahal kekayaan daerah lokal di Jawa Timur ini sangatlah tinggi dan beragam.

Hal itu lalu menjadi latar belakang berdirinya Surabaya Maula. Founder Surabaya Maula Novita Hardiny mengatakan Surabaya Maula adalah satu-satunya kebanggaan kuliner kekinian paling Jawa Timur dengan memanfaatkan kekayaan cokelat dan Ubi lokal sebagai bahan utama.

Di tangan Novita Hardiny, ubi yang hampir ditinggalkan oleh pecintanya, terutama milenial karena tergerus jaman moderen berubah menjadi cake kekininan yang bercita rasa tinggi, diantaranya Moist Ubi, YouBe Roll Cake, Pie Monthok dan Romansa (Roti Manis Say).

ā€¯Khusus untuk ubi, ternyata selain bisa dijadikan cake kekinian, juga memiliki kandungan vitamin beragam dan berguna untuk kesehatan tubuh," kata Novita saat Grand Opening outlet pertama Surabaya Maula di Raya Tenggilis 147 Surabaya.

Dalam literatur disebutkan bahwa ubi adalah makanan sehat yang mengandung banyak vitamin A, sehingga cukup untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Ubi juga menyediakan 37 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C.

Ubi juga cocok bagi Anda yang sedang menjalani program penurunan berat badan karena mengandung serat dan hampir tidak mengandung Iemak.

Kandungan nutrisi penting lainnya pada ubi yaitu 25 persen mangan, 14 persen vitamin B6. dan 9 persen kalium.

Selain itu, ubi juga mengandung nutrisi lain yang tak kalah panting manfaatnya, seperti, kolin, Beta karoten dan kalium.

Yang tak kalah penting, Berbagai risiko penyakit diduga dapat dikurangi dengan mengonsumsi ubi jalar secara teratur. Diantaranya Kanker, masalah pencernaan, diabetes dan tekanan darah.

Pada kesempatan itu pula, Novita juga menyampaikan harapannya bahwa Surabaya Maula kedepannya akan menjadi satu-satunya oleh-oleh kekinian khas Jawa Timur yang selain nikmat, juga sehat dan aman.