SurabayaPagi.com-Surabaya: Gula adalah bahan pemanis alami yang telah menjadi bagian penting dari banyak hidangan dan minuman di seluruh dunia. Dalam beberapa tahun terakhir, gula aren atau palm sugar, dan gula merah atau brown sugar semakin mendapat perhatian.
Pasalnya, selain memberikan rasa manis yang lezat, keduanya juga memiliki aroma wangi yang khas dan dianggap sehat untuk dikonsumsi. Namun, apa sebenarnya perbedaan antara kedua jenis gula tersebut? Simak penjelasan lebih lanjut.
Perbedaan Palm Sugar dan Brown Sugar
Banyak orang tidak bisa membedakan antara gula aren dan gula merah. Padahal, meski sama-sama gula yang digunakan untuk menambah cita rasa masakan atau minuman, kedua jenis gula ini memiliki karakter yang berbeda.
Bukan hanya itu saja, palm sugar dan brown sugar juga diproses dengan cara yang berbeda. Berikut ini perbedaan keduanya agar Anda bisa menggunakannya dan menambah cita rasa pada jenis masakan tertentu.
1. Proses Pembuatan
Palm sugar merupakan gula alami yang dihasilkan dari nira atau cairan bunga kelapa. Proses pembuatan palm sugar melibatkan pemanasan nira hingga mengental dan kemudian mengkristal. Sedangkan brown sugar adalah gula yang belum sepenuhnya dimurnikan.
Proses pembuatannya melibatkan penambahan sedikit sirup atau gula karamel pada gula putih biasa. Hasilnya adalah kemanisan alami dengan sedikit rasa karamel yang memberikan karakter khas pada makanan dan minuman.
2. Cita Rasa
Salah satu keunggulan besar dari gula aren adalah rasa legit dan karamel yang kental. Aromanya sangat khas dari bunga kelapa ikut menghiasi setiap hidangan yang diberi tambahan jenis gula ini. Sedangkan gula merah memberikan rasa manis alami yang lebih baik daripada gula putih biasa. Namun, aromanya mampu memberikan cita rasa dan tekstur hidangan jadi terasa berbeda dan khas.
3. Kandungan Nutrisi
Untuk konsumsi sehari-hari, Anda tidak perlu khawatir. Pasalnya, gula aren memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula putih. Hal ini berarti jenis gula alami ini dapat membantu menjaga gula darah tetap stabil. Palm sugar juga mengandung beberapa nutrisi seperti potasium, zat besi, dan beberapa vitamin B.
Oleh karena itu, penggunaannya sehat untuk konsumsi sehari-hari dan memberi Anda pilihan berbagai menu masakan dengan manis alami. Brown sugar atau juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Meskipun memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada palm sugar, brown sugar mengandung sedikit nutrisi seperti kalsium, zat besi, dan potassium. Sehingga lebih aman dalam penggunaan sehari-hari.
Pilihan antara palm sugar dan brown sugar tergantung pada preferensi rasa Anda serta kebutuhan kesehatan pribadi. Kedua jenis gula di atas menawarkan cita rasa yang berbeda dan aroma wangi khas, serta kandungan nutrisi yang baik dan aman dikonsumsi. Dengan menggunakan salah satu jenis gula di atas dalam setiap hidangan, Anda dapat menikmati rasa manis yang alami dengan kandungan nutrisi yang tetap terjaga.
Penuhi kebutuhan harian bahan-bahan dapur Anda, termasuk gula aren di Blibli, toko online yang menyediakan beragam jenis kebutuhan harian Anda. Bi Blibli, belanja apapun jadi lebih mudah dan hemat dengan memanfaatkan berbagai promo menarik yang tersedia, seperti diskon, cashback, dan gratis ongkir hingga berkali-kali.
Belanja online di Blibli semakin mudah dan menyenangkan. Pasalnya, kebutuhan hariannya seperti palm sugar untuk menghidangkan menu istimewa keluarga tersedia lengkap dengan harga lebih hemat. Anda hanya perlu memesannya melalui smartphone dan Blibli akan mengurus pengirimannya hingga tiba di rumah Anda.nNa/***
Editor : Redaksi