Apakah Keju Baik untuk Kesehatan?

Selasa, 09 Jan 2018 11:13 WIB

SURABAYAPAGI.com, Keju merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan rasanya pun enak. Walau begitu sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah kecil. "Keju mengandung beberapa nutrisi penting, termasuk kalsium dan protein, bersama dengan vitamin B12 dan zinc. "Namun, bisa juga menambah jumlah kalori Anda dengan cepat jika Anda tidak memperhatikannya," ujar Kelly Pritchett, seorang ahli diet dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. Keju yang lembut cenderung memiliki kalori lebih sedikit daripada keju keras. Satu ons keju ricottaatau sekitar dua sendok makan mengandung sekitar 50 kalori, satu ons feta mengandung 75 kalori, dan satu ons mozzarella mengandung 85 kalori. Sedangkan satu ons keju Swiss atau sekitar satu iris mengandung 108 kalori, dan satu ons keju cheddar mengandung 114 kalori. Menurut daftar yang terdapat pada US diet, lemak tak jenuh cukup banyak ditemukan dalam keju. Lemak tak jenuh sendiri diketahui dapat menaikkan tingkat kolestrol LDL atau biasa disebut "kolestrol jahat". "Masih belum bisa dipastikan apakah keju dapat meningkatkan kolestrol tetapi mungkin ada kaitannya dengan nutrisi lain dalam keju, seperti kalsium atau protein yang dapat mengubah cara lemak diserap atau dimetabolisme dalam tubuh," ujar Gregory D. Miller, kepala petugas sains untuk National Dairy Council, Amerika Serikat. Bagaimanapun, jika berkaitan dengan lemak kandungan lemak setiap jenis keju berbeda-beda. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin tinggi pula kalorinya. Keju cottage memiliki jumlah lemak paling sedikit, yaitu 1 gram per ons. Ricotta mengandung 4 gram lemak per ons, sedangkan feta dan mozzarella masing-masing mengandung enam gram. Parmesan, Swiss dan cheddar lebih tinggi lemaknya masing-masing 7, 8, dan 9 gram lemak per ons. Pritchett menyarankan agar menggunakan keju sebagai penambah rasa untuk makanan bukan membuatnya sebagai makanan utama. Jika Anda menyukai keju yang ditambahkan ke dalam biskuit batasi hanya sampai 1 ons. Membatasi konsumsi keju juga berguna untuk menjaga kadar natrium dalam tubuh Anda. Anda bisa bebas menikmati keju kapan saja asalkan jangan berlebihan. CR/bebi (mtrtv)

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Wali Kota Ning Ita Bangga, Kota Mojokerto Raih Peringkat 6 Popda Jatim XV

Jumat, 13 Nov 2026 09:18 WIB

SURABAYA PAGI.com, Mojokerto - Kontingen Kota Mojokerto menorehkan prestasi membanggakan dalam ajang Pekan Olahraga Pelajar Daerah (POPDA) Jawa Timur XV dan …

Tekan Kebocoran, Dishub Sidoarjo Perketat Pengawasan Parkir dan Penataan Titik Retribusi

Jumat, 13 Nov 2026 08:42 WIB

SURABAYAPAGI.com, Sidoarjo – Untuk menekan kebocoran dan memastikan efektivitas pengelolaan dan optimalisasi pendapatan asli daerah (PAD) sektor perparkiran b…

DBHCHT Dongkrak Pembangunan Daerah dan Kesejahteraan Masyarakat

Jumat, 13 Nov 2026 06:58 WIB

SURABAYAPAGI.com, Mojokerto - Dalam rangka menjaga penerimaan cukai hasil tembakau, Bea Cukai Sidoarjo bersama Pemerintah Kota Mojokerto melaksanakan…

Investor Pasar Modal Jatim Tumbuh 69 Persen jadi 3,59 Juta

Jumat, 13 Nov 2026 06:55 WIB

SURABAYAPAGI.com - Otoritas Jasa Keuangan (OJK) menyebutkan pertumbuhan pasar modal Jawa Timur yang mencapai 3,59 juta investor atau meningkat 69,01 persen…

BI Punya Senjata Baru Perangi Fraud, Berlaku November 2026

Jumat, 13 Nov 2026 06:53 WIB

SURABAYAPAGI.com - Bank Indonesia (BI) akan mulai menerapkan Infrastruktur Data Sistem Pembayaran (IDSP) pada November 2026 hingga 2028 untuk memperkuat…

4 Manajer Investasi BUMN Merger, Bos Danantara Pastikan Tak Ada PHK

Jumat, 13 Nov 2026 06:50 WIB

SURABAYAPAGI.com - Badan Pengelola Investasi (BPI) Danantara memastikan penggabungan empat perusahaan manajer investasi (MI) milik negara menjadi PT Danareksa…