Bahaya Dibalik Mengonsumsi Makanan Mentah

Rabu, 05 Des 2018 18:01 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Menikmati hidangan daging mentah seperti sashimi atau sushi, belakangan jadi tren di kalangan masyarakat Indonesia. Namun tahukah Anda, makanan mentah bisa sangat berbahaya? Ada banyak hal yang dikhawatirkan jika mengonsumsi hidangan daging mentah. Spesialis Gizi Klinis, Dr dr Samuel Oetoro MS, SpGK(K) mengatakan, makan daging mentah harus dipastikan bahan-bahannya steril dan bersih bebas dari kontaminasi kuman, jamur, parasit, bakteri dan virus. "Termasuk ikan yang suka dibikin jadi sashimi, harus dipastikan terkontaminasi bakteri atau tidak," katanya. Untuk mengetahui daging terkontaminasi atau tidak, Samuel mengatakan, sangat tergantung bagaimana cara penyimpanannya. "Supaya aman harus disimpan dalam freezer. Freezer-nya harus memiliki suhu di atas minus 10 derajat celcius. Dengan suhu minus itu, akan mematikan semua virus, bakteri, jamur dan lain-lain." Samuel pun menyarankan, jangan pernah mengonsumsi hidangan mentah pinggir jalan. Karena dipastikan tempat makan pinggir jalan tidak memiliki tempat penyimpanan yang steril. "Jadi makanlah makanan mentah di restoran yang cukup besar karena freezer-nya itu pasti freezer besar dengan suhu lebih dari minus 10 derajat celsius." Tak hanya daging ayam atau sapi dan juga ikan. Samuel pun memperingatkan, waspada saat mengonsumsi kerang dalam keadaan mentah. Karena dikhawatirkan, kerang mengandung cacing yang berbahaya. "Ini fakta. Cacingnya mungkin enggak terlihat tapi bisa jadi bentuknya berupa telur cacing. Kalau tertelan masuk ke perut bisa jadi telurnya menetas di dalam perut."

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

JPU Sebut Perlawanan Thariq Sudah Masuk Perkara, Sidang Lanjut Putusan Sela ‎

Jumat, 19 Jun 2026 20:08 WIB

‎‎SURABAYAPAGI.COM, Madiun- Jaksa penuntut umum (JPU) Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) menolak seluruh perlawanan hukum yang dilakukan advokat terdakwa Tho…

Drama Keluarga Jangan Buang Ibu, Ingatkan Anak untuk Tidak Menelantarkan Ibu

Jumat, 19 Jun 2026 18:55 WIB

SurabayaPagi, Surabaya – Aktris Nirina Zubir menjalani transformasi fisik dalam film terbarunya berjudul Jangan Buang Ibu. Ia memerankan karakter Ristiana, s…

Asrama Santri Al-Ibrohimi Tak Berwujud, Dana Hibah Rp400 Juta Malah Berubah Jadi Tanah Atas Nama Pribadi

Jumat, 19 Jun 2026 17:36 WIB

SURABAYAPAGI.com, Gresik – Sidang dugaan korupsi dana hibah Pemerintah Provinsi Jawa Timur tahun 2019 untuk Yayasan Pondok Pesantren Al Ibrohimi, Manyar, G…

RUPS PLN Tetapkan Perubahan Susunan Direksi Perseroan, Berikut Rinciannya

Jumat, 19 Jun 2026 17:14 WIB

SurabayaPagi, Jakarta — Rapat Umum Pemegang Saham (RUPS) Tahun 2026 PT PLN (Persero) telah diselenggarakan di kantor Badan Pengaturan Badan Usaha Milik Negara (…

Jelang Musda Demokrat, Michael Ungkap Semua DPC Dukung Emil Dardak Pimpin Jatim

Jumat, 19 Jun 2026 15:05 WIB

SURABAYAPAGI.com, Banyuwangi – Menjelang pelaksanaan Musyawarah Daerah (Musda) DPD Partai Demokrat Jawa Timur, dukungan kepada Emil Elestianto Dardak untuk k…

Tegak Lurus AHY dan Emil Dardak, Demokrat Jatim Luncurkan JUARA

Jumat, 19 Jun 2026 14:53 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya – Komitmen Partai Demokrat untuk selalu hadir di tengah masyarakat dan menjadi bagian dari solusi atas berbagai persoalan rakyat t…