Bahaya Dibalik Mengonsumsi Makanan Mentah

Rabu, 05 Des 2018 18:01 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Menikmati hidangan daging mentah seperti sashimi atau sushi, belakangan jadi tren di kalangan masyarakat Indonesia. Namun tahukah Anda, makanan mentah bisa sangat berbahaya? Ada banyak hal yang dikhawatirkan jika mengonsumsi hidangan daging mentah. Spesialis Gizi Klinis, Dr dr Samuel Oetoro MS, SpGK(K) mengatakan, makan daging mentah harus dipastikan bahan-bahannya steril dan bersih bebas dari kontaminasi kuman, jamur, parasit, bakteri dan virus. "Termasuk ikan yang suka dibikin jadi sashimi, harus dipastikan terkontaminasi bakteri atau tidak," katanya. Untuk mengetahui daging terkontaminasi atau tidak, Samuel mengatakan, sangat tergantung bagaimana cara penyimpanannya. "Supaya aman harus disimpan dalam freezer. Freezer-nya harus memiliki suhu di atas minus 10 derajat celcius. Dengan suhu minus itu, akan mematikan semua virus, bakteri, jamur dan lain-lain." Samuel pun menyarankan, jangan pernah mengonsumsi hidangan mentah pinggir jalan. Karena dipastikan tempat makan pinggir jalan tidak memiliki tempat penyimpanan yang steril. "Jadi makanlah makanan mentah di restoran yang cukup besar karena freezer-nya itu pasti freezer besar dengan suhu lebih dari minus 10 derajat celsius." Tak hanya daging ayam atau sapi dan juga ikan. Samuel pun memperingatkan, waspada saat mengonsumsi kerang dalam keadaan mentah. Karena dikhawatirkan, kerang mengandung cacing yang berbahaya. "Ini fakta. Cacingnya mungkin enggak terlihat tapi bisa jadi bentuknya berupa telur cacing. Kalau tertelan masuk ke perut bisa jadi telurnya menetas di dalam perut."

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Pesona Wisata Pantai Kuyon Trenggalek Tawarkan Panorama Unik Berbalut Sawah Hijau

Kamis, 30 Jul 2026 14:46 WIB

SURABAYAPAGI.com, Trenggalek - Menikmati akhir pekan yang menenangkan, wajib mengunjungi wisata Pantai Kuyon yang berlokasi di pesisir selatan Jawa Timur,…

Sambut Hari Jadi ke-530, Pemkab Ponorogo Gelar "Culinary Sale" Diskon hingga 53 Persen

Kamis, 30 Jul 2026 14:32 WIB

Foto: SURABAYA PAGI, Ponorogo- Surabya Pagi-Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Ponorogo melalui Dinas Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Mikro (Disp…

Kejari Ponorogo Raup Rp 77,5 Juta dari Penjualan Langsung Barang Bukti

Kamis, 30 Jul 2026 14:29 WIB

SURABAYA PAGI, Ponorogo- Surabaya Pagi-Kejaksaan Negeri (Kejari) Ponorogo sukses mengoptimalkan penyelamatan keuangan negara melalui mekanisme penjualan…

Reses di Balongbendo, Adam Rusydi Perjuangkan SMAN Baru hingga Penguatan UMKM

Kamis, 30 Jul 2026 14:09 WIB

SURABAYAPAGI.com, Sidoarjo – Pembangunan Sekolah Menengah Atas Negeri (SMAN) di Kecamatan Balongbendo menjadi aspirasi utama masyarakat dalam kegiatan reses K…

Adu Banteng Pengendara Motor dengan Motor di Blitar, Satu Tewas di TKP dan Dua Luka Berat

Kamis, 30 Jul 2026 14:07 WIB

SURABAYAPAGI.com, Blitar - Kejadian laka lantas Di Jln Umum Kec.Kanigoro Kabupaten Blitar terjadi pada Hari Kamis, 30 Juli 2026, Jam: 03.00 dini hari, antara…

Pekerja Bangunan Harian di Blitar Ditemukan Tewas Tersengat Aliran Listrik

Kamis, 30 Jul 2026 14:03 WIB

SURABAYAPAGI.com, Blitar - Para pekerja bangunan di Jln Aryo Jeding Kec.Sukorejo Kota Blitar di kejutkan suara letupan kecil di lantai dua bangunan yang di …