SURABAYAPAGI.com, Ngawi - Sejumlah perajin khususnya keripik tempe di sentra industri Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan/Kabupaten Ngawi, mengaku terancam gulung tikar karena biaya produksi terus meningkat, sementara daya beli konsumen belum tentu mengikuti kenaikan harga jual. Hal itu dipicu adanya kenaikan harga komoditas harga tepung tapioka hingga Rp19 ribu per kilogram (kg).
Tekanan kenaikan harga bahan baku tersebut juga dirasakan pedagang tepung tapioka. Salah seorang pedagang, Sridita, mengatakan harga tepung yang sebelumnya dijual sekitar Rp9.000 per kilogram kini mencapai Rp19.000 per kilogram. Artinya, harga tepung tersebut naik lebih dari dua kali lipat. Harga itu mulai dikeluhkan para pembeli, terutama mereka yang membutuhkan tepung tapioka untuk menunjang kegiatan usaha maupun kebutuhan sehari-hari.
"Naik dua kali lipat menjadi Rp19.000. Banyak dikeluhkan pembeli karena semakin mahal," kata dia.
Diketahui, harga tepung tapioka naik dari Rp150.000 menjadi Rp190.000 per karton, satu karton berisi 10 kg, dalam empat bulan terakhir. Kenaikan tersebut semakin membebani perajin yang sebelumnya juga harus menghadapi lonjakan harga bahan baku lainnya.
Sedangkan harga kedelai, misalnya, kini mencapai Rp520.000 per 50 kilogram, naik dari sebelumnya Rp485.000. Sementara itu, harga minyak goreng meningkat dari Rp18.000 menjadi Rp22.000 per liter. Harga plastik kemasan pun melonjak dari Rp24.000 menjadi Rp40.000 per kilogram.
Kenaikan sejumlah bahan baku tersebut membuat biaya produksi keripik tempe semakin tinggi. Kondisi itu memaksa para perajin mengambil langkah berbeda untuk mempertahankan usaha mereka. "Para perajin pusing semua. Semua naik, seperti tepung. Banyak yang berhenti produksi, lainnya menaikkan harga seribu rupiah," ujar salah seorang perajin, Erlita, Kamis (12/11/2026).
Sebagian lainnya bahkan memilih menghentikan produksi sementara karena khawatir mengalami kerugian. Hal itu karena kenaikan harga bahan baku yang terjadi hampir bersamaan membuat perajin kesulitan menghitung biaya produksi. Apalagi, kenaikan harga jual juga harus mempertimbangkan kemampuan konsumen agar produk mereka tetap diminati di pasaran. mg-01/dsy
Editor : Redaksi
