Masakan Chef Petty Pernah Dibuang?

Selasa, 27 Mar 2018 12:33 WIB

SURABAYAPAGI.com - Petty Elliot menjadi salah satu chef yang sangat konsern dalam mempromosikan kuliner khas Indonesia. Memulainya dengan mengikuti ajang kompetisi memasak di Inggris tahun 2001. Dia pun bertekad ingin memperkenalkan masakan khas nusantara kepada masyarakat di benua Eropa dan Amerika. Keinginannya pun disambut baik oleh mereka. Hal ini terlihat dari respon masyarakat asing yang tertarik dengan makanan yang dipresentasikannya. "Kalau masyarakat selalu menerima dan mereka sempat bilang ini enak banget, kenapa tidak ada restoran Indonesia di luar," ungkap dia saat berbincang baru-baru ini di Jakarta. Dia melanjutkan, untuk restoran Indonesia sendiri terutama di London sudah ada namun belum begitu eksis sehingga banyak yang belum mengetahui keberadaannya untuk mengakomodir keinginan mereka tersebut. "Di London ada 4 restoran Indonesia yang dijalankan keluarga, jadi mungkin enggak penting kayak marketing atau PR enggak penting. Tapi ada (marketing) tapi enggak signifikanlah itu, tidak membuat trendi di satu kota sama seperti di semua kota di dunia ada lah tapi enggak banyak (restoran Indonesia)," terang dia. Dia melanjutkan, padahal untuk bahan-bahan dalam meracik bumbu masakan nusantara di luar negeri sudah banyak. Meski itu semua berasal dari Thailand, bukan dari Indonesia. "Amat sangat gampang (bahan-bahan) tapi sedihnya semua bahannya dari Thailand seperti jahe, kunyit, lengkuas, daun salam, daun sereh, daun jeruk. Kenapa banyak diimpor dari Thailand? Karena mereka melaksanakan food diplomasi sejak 25 tahun lalu dan mereka monopoli bahan makanan di seluruh dunia seperti Australia, Amerika hingga Eropa," terang dia. Selama kurang lebih 17 tahun mempromosikan makanan Indonesia, dia pun sempat mengalami pengalaman tidak terlupakan. Hal tersebut terjadi saat dia menjadi guest chef pada acara book fair di Frankfurt, Jerman beberapa waktu silam. "Waktu itu saya jadi guest chef untuk masak di salah satu hotel tua di Frankfurt. Jadi waktu itu saya buat sop buntut, saya sempat membuat kuah cukup lama agar bumbunya meresap. Dan waktu itu kuah itu tidak sengaja dibuang oleh salah satu staf di hotel. Gara-gara itu, eksekutif di sana marah besar," lanjut Petty. (viv/01)

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Pemkot Mojokerto Buka Layanan Validasi Data bagi Warga Terdampak Perubahan Desil

Minggu, 13 Sep 2026 15:50 WIB

SURABAYAPAGI.com, Mojokerto – Perubahan desil ekonomi menjadi keresahan banyak warga yang disampaikan kepada Dinas Sosial, Pemberdayaan Perempuan dan P…

Perkuat Konsolidasi hingga Tingkat Kelurahan, Golkar Surabaya Targetkan 10 Kursi di Pemilu Mendatang

Minggu, 13 Sep 2026 15:41 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Partai Golkar Kota Surabaya menggelar Rapat Kerja Daerah (Rakerda) sekaligus pengukuhan pengurus…

Angin Kencang, Operasional Paralayang Gunung Banyak Dihentikan Sementara

Minggu, 13 Sep 2026 15:33 WIB

SURABAYAPAGI.com, Batu - Menindaklanjuti fenomena angin kencang yang meningkat secara signifikan di sekitar area lepas landas (take-off) memaksa para pengelola…

Tradisi Unik Bersih Desa, Warga di Ngawi Gelar Saling Lempar ‘Perang Nasi’

Minggu, 13 Sep 2026 15:32 WIB

SURABAYAPAGI.com, Ngawi - Tradisi unik di Desa Pelang Lor, Kecamatan Kedunggalar, Kabupaten Ngawi, Jawa Timur, saat rangkaian bersih desa atau sedekah bumi…

Tekan Angka Pengangguran, Pemkab Bangkalan Targetkan Pekerja Lokal Terserap Industrialisasi

Minggu, 13 Sep 2026 14:33 WIB

SURABAYAPAGI.com, Bangakalan - Sebagai upaya memberikan peluang kerja dan menekan angka pengangguran, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Bangkalan menargetkan,…

Tingkatkan Kualitas Ruang Publik, Pemkot Tambah dan Perbaikan Fasilitas Taman Kota Surabaya

Minggu, 13 Sep 2026 14:32 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Sebagai upaya agar masyarakat dapat memanfaatkan sejumlah ruang bermain, berolahraga, berkumpul, hingga beraktivitas sosial dengan…