Masakan Chef Petty Pernah Dibuang?

Selasa, 27 Mar 2018 12:33 WIB

SURABAYAPAGI.com - Petty Elliot menjadi salah satu chef yang sangat konsern dalam mempromosikan kuliner khas Indonesia. Memulainya dengan mengikuti ajang kompetisi memasak di Inggris tahun 2001. Dia pun bertekad ingin memperkenalkan masakan khas nusantara kepada masyarakat di benua Eropa dan Amerika. Keinginannya pun disambut baik oleh mereka. Hal ini terlihat dari respon masyarakat asing yang tertarik dengan makanan yang dipresentasikannya. "Kalau masyarakat selalu menerima dan mereka sempat bilang ini enak banget, kenapa tidak ada restoran Indonesia di luar," ungkap dia saat berbincang baru-baru ini di Jakarta. Dia melanjutkan, untuk restoran Indonesia sendiri terutama di London sudah ada namun belum begitu eksis sehingga banyak yang belum mengetahui keberadaannya untuk mengakomodir keinginan mereka tersebut. "Di London ada 4 restoran Indonesia yang dijalankan keluarga, jadi mungkin enggak penting kayak marketing atau PR enggak penting. Tapi ada (marketing) tapi enggak signifikanlah itu, tidak membuat trendi di satu kota sama seperti di semua kota di dunia ada lah tapi enggak banyak (restoran Indonesia)," terang dia. Dia melanjutkan, padahal untuk bahan-bahan dalam meracik bumbu masakan nusantara di luar negeri sudah banyak. Meski itu semua berasal dari Thailand, bukan dari Indonesia. "Amat sangat gampang (bahan-bahan) tapi sedihnya semua bahannya dari Thailand seperti jahe, kunyit, lengkuas, daun salam, daun sereh, daun jeruk. Kenapa banyak diimpor dari Thailand? Karena mereka melaksanakan food diplomasi sejak 25 tahun lalu dan mereka monopoli bahan makanan di seluruh dunia seperti Australia, Amerika hingga Eropa," terang dia. Selama kurang lebih 17 tahun mempromosikan makanan Indonesia, dia pun sempat mengalami pengalaman tidak terlupakan. Hal tersebut terjadi saat dia menjadi guest chef pada acara book fair di Frankfurt, Jerman beberapa waktu silam. "Waktu itu saya jadi guest chef untuk masak di salah satu hotel tua di Frankfurt. Jadi waktu itu saya buat sop buntut, saya sempat membuat kuah cukup lama agar bumbunya meresap. Dan waktu itu kuah itu tidak sengaja dibuang oleh salah satu staf di hotel. Gara-gara itu, eksekutif di sana marah besar," lanjut Petty. (viv/01)

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Purbaya Pamer Ekonomi Kerakyatan di China

Minggu, 21 Jun 2026 20:40 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Menteri Keuangan Purbaya Yudhi Sadewa, memamerkan ketangguhan ekonomi Indonesia di hadapan ratusan akademisi dan mahasiswa Nankai…

Awal Bulan, Wuling Alami Pengangkutan Kontainer

Minggu, 21 Jun 2026 20:38 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Marketing Director Wuling Motors, Ricky Christian, tidak menampik bahwa pihaknya sempat mengalami kendala operasional dalam proses…

Jokowi Suka Ayam Goreng, Soto Gading dan Tempe Bacem

Minggu, 21 Jun 2026 20:36 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Perayaan ulang tahun Presiden Jokowi ke-65, disambut meriah oleh warga sekitar. Kediaman preside Republik Indonesia (RI) ke-7 itu…

Direktur Utama PLN, Beber Gangguan PLTU Besar di Jawa

Minggu, 21 Jun 2026 20:35 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Direktur Utama PLN Darmawan Prasodjo mengungkapkan gangguan teknis pada dua pembangkit listrik tenaga uap (PLTU) besar di Jawa.…

Analisa Dua Pengamat Keuangan, Pilih Deposito dan Dolar AS

Minggu, 21 Jun 2026 20:32 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Perencana Keuangan Aidil Akbar mengatakan menabung dan investasi merupakan dua instrumen yang berbeda sehingga tidak bisa…

Undav, Pastikan Jerman Lolos

Minggu, 21 Jun 2026 20:28 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Masuk menggantikan Kai Havertz pada menit ke-60, Deniz Undav langsung menjadi pembeda dengan mencetak gol penyama kedudukan di…