SurabayaPagi, Sydney — Di tengah riuh lalu lintas kawasan bisnis Sydney, aroma masakan Nusantara menyeruak dari Restoran Pandawa Nasi Bungkus di 220 Pitt Street, CBD, Sydney. Dengan ruang makan yang mampu menampung lebih dari 150 orang.
Pandawa hadir sebagai restoran Indonesia dengan kapasitas terbesar di kota ini - memberi keleluasaan bagi keluarga, komunitas, hingga acara khusus.
Sejak dibuka pertengahan 2023, restoran yang dilengkapi ruang VIP ini cepat dikenal sebagai tujuan utama perantau Indonesia maupun warga lokal yang mencari cita rasa autentik.
Menu yang ditawarkan beragam, mulai dari nasi uduk beralas daun pisang, bakso Pandawa, penyetan, nasi padang, nasi kuning, hingga gado-gado, sate ayam, rawon, soto betawi, dan sop buntut.
Setiap hidangan diracik dengan bumbu serta teknik khas tanah air, menghadirkan warisan kuliner Indonesia di jantung Sydney.
Warisan itu tampak nyata, misalnya pada nasi bungkus Pandawa yang dibalut daun pisang sehingga memunculkan aroma khas tradisi Indonesia, atau nasi uduk yang berpadu dengan sambal kacang khas Betawi. Tak berhenti di hidangan utama, Pandawa juga menaruh perhatian besar pada sajian pencuci mulut.
Trio penggagasnya Sugiarto Wijono, Lily Tenacious Wijono, dan Antonius Auwyang menghadirkan es campur, es doger, es teler, hingga es buah. Bahan segar Australia dipadukan dengan resep tradisional Indonesia sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa segar.
“Setiap menu kami ramu dengan bahan otentik agar bisa memanjakan lidah pelanggan,” kata Sugiarto.
Lily menambahkan, “Kami ingin es tradisional Indonesia dikenal di mancanegara. Karena itu kami kombinasikan dengan buah segar, memberi pengalaman berbeda di setiap sendoknya.”
Restoran bersertifikat halal ini tak hanya soal rasa, tapi juga soal identitas. Di setiap piring nasi maupun gelas es tradisional yang disajikan, Pandawa menanamkan jejak warisan kuliner Nusantara.
“Itu cara kami menjaga agar kekayaan kuliner Indonesia tetap hidup dan diterima di luar negeri,” ujar Antonius.
Kini Pandawa menempati posisi teratas kuliner Indonesia di Australia. Akun Instagram @pandawa.australia menggaet lebih dari 25 ribu pengikut. Di Google Review, Pandawa meraih lebih dari 5.700 ulasan dengan nilai 4,9, angka yang menempatkannya di jajaran restoran paling direkomendasikan di Sydney.
Untuk mengakomodir permintaan pelanggan maka Restoran Pandawa buka setiap hari pukul 11.00–21.00 waktu Sydney.
“Banyak pelanggan kami berharap suatu saat Pandawa juga buka dari pagi hingga malam penuh,” Antonius menambahkan. Byb
Editor : Redaksi
