SurabayaPagi, Surabaya – Haraku Ramen membuka gerai baru di Royal Plaza Surabaya. Pembukaan gerai tersebut menjadi bagian dari upaya perusahaan memperluas jangkauan pasar di Kota Surabaya, khususnya wilayah Surabaya Selatan.
Konsep gerai di Royal Plaza disesuaikan dengan karakter pengunjung pusat perbelanjaan yang dinilai berbeda dengan kawasan perkantoran. Pengunjung mall tidak hanya berasal dari pekerja, tetapi juga keluarga, pelajar, hingga pekerja dengan sistem kerja bergiliran.
Asisten Manajer Brand Marketing Haraku Ramen Samuel Remiasa mengatakan, karakteristik konsumen menjadi salah satu pertimbangan dalam menentukan konsep sebuah gerai.
"Di area perkantoran seperti Jakarta, pekerja butuh makan siang yang cepat karena keterbatasan waktu istirahat. Namun, mall seperti Royal Plaza memiliki segmen keluarga, anak sekolah, hingga pekerja medis dari rumah sakit sekitar jam kerja. Mereka butuh tempat yang lebih nyaman untuk mendapatkan lebih lama tanpa harus terburu-buru antre pesan di konter," kata Samuel.
Menurut dia, konsep tersebut berbeda dengan gerai yang berada di kawasan perkantoran. Gerai di area perkantoran lebih diarahkan untuk melayani konsumen yang memiliki waktu istirahat terbatas.
Pemilihan Royal Plaza juga berkaitan dengan posisi Surabaya sebagai salah satu pasar yang dinilai memiliki permintaan terhadap produk ramen. Sebelumnya, Haraku Ramen telah memiliki gerai di Tunjungan Plaza.
Samuel menyebut, berdasarkan data internal perusahaan, gerai di Tunjungan Plaza secara konsisten masuk dalam tiga besar penjualan secara nasional.
“Data internal kami dari Sumatera hingga Sulawesi menunjukkan gerai Tunjungan Plaza selalu masuk Top 3 penjualan tertinggi nasional. Ini membuktikan Haraku Ramen telah menjadi salah satu ramen favorit arek-arek Surabaya. Oleh karena itu, kami menambah gerai di Royal Plaza untuk menjangkau pasar Surabaya Selatan,” ujarnya.
Dengan penambahan gerai di Royal Plaza, Haraku Ramen kini mengoperasikan 24 gerai di Indonesia. Tiga gerai di antaranya berada di Jawa Timur, yakni Surabaya, Gresik, dan Malang.
Perusahaan juga menyiapkan ekspansi ke sejumlah kota lain hingga akhir 2026. Yogyakarta dan Palembang menjadi dua wilayah yang masuk dalam rencana pengembangan gerai.
Untuk Palembang, rencana tersebut mencakup pembukaan gerai di Palembang Icon dan Palembang Square. Sementara itu, pada September 2026, manajemen juga menyiapkan pembukaan kembali gerai di Manado.
Gerai di Manado sebelumnya sempat berhenti beroperasi selama sekitar tiga bulan menyusul insiden kebakaran di pusat perbelanjaan tersebut pada Mei 2026.
Dari sisi produk, Haraku Ramen saat ini menyediakan enam pilihan kuah dengan harga di bawah Rp50.000. Pengembangan menu disebut mempertimbangkan masukan konsumen, termasuk yang disampaikan melalui media sosial.
Samuel mencontohkan Bara Ramen yang dilengkapi lima tingkat kepedasan. Selain itu, tersedia pilihan Creamy Ramen dengan kuah lebih kental serta Classic Ramen yang memadukan Tori Paitan dan Shoyu.
"Kami terus berinovasi dari feedback pelanggan. Contohnya Bara Ramen, kami menghadirkan opsi 5 tingkat level pedas karena banyaknya permintaan. Lalu ada Creamy Ramen bagi pencinta kuah kental gurih, serta Classic Ramen perpaduan Tori Paitan dan Shoyu bagi konsumen yang menyukai kuah lebih ringan," pungkasnya.
Penambahan gerai di Royal Plaza sekaligus menunjukkan strategi perusahaan yang tidak hanya berfokus pada penambahan lokasi. Konsep layanan dan pilihan menu juga disesuaikan dengan karakteristik konsumen serta kondisi pasar di setiap wilayah.
Editor : Redaksi
