SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Saat Malam Festival Musim Semi Cina yang harus dihidangkan di meja adalah hidangan panas dan pedas. Warnanya yang berapi-api dan rasanya yang membakar mulut melambangkan keberuntungan dan hari-hari yang berkembang pesat di Tahun Baru.
Tidak ada yang bisa mengatakan lebih pada makanan pedas Cina ini selain masakan Sichuan. Dan tahu Mapo, di jantung sejumlah makanan ringan dan makanan lezat dari Provinsi Sichuan di China barat daya, menikmati reputasi yang dibanggakan baik di dalam negeri maupun internasional.
Di antara berbagai masakan Cina rumahan, ini adalah masakan khas yang tidak melibatkan banyak persiapan dan pengalaman, dan menghadirkan rasa otentik dari salah satu dari delapan masakan Cina utama.
Ditaburi dengan daging cincang dan daun bawang cincang, makanan pedas yang terkenal ini menggabungkan tahu lembut dari buncis - bahan sehat tinggi protein dan kalsium tetapi rendah kolesterol dan lemak - dan sambal pedas dan saus kacang.
Daging yang disajikan bisa berupa daging babi atau sapi tergantung selera pribadi. Anda juga disarankan untuk menambahkan irisan jahe dan siung bawang putih, serta lada Sichuan, yang akan menambah rasa yang sangat menyatu dan membuka nafsu makan Anda.
Menampilkan tahu seputih salju dengan saus cabai merah dan taburan daun bawang cincang di atasnya, hidangan ini sangat seimbang, tidak hanya dalam rasanya yang kaya tetapi juga cara penyajiannya.
Citarasanya yang berbeda menjadikannya hidangan terkenal di luar China termasuk Jepang, Singapura, dan banyak negara Barat.
Sausnya yang gurih juga wajib dimiliki oleh setiap rumah tangga Tionghoa, sedangkan kelezatan tahu yang ditampilkannya telah menjadi hidangan yang wajib dicoba oleh pecinta makanan Tionghoa. Dsy11
Editor : Redaksi
