SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Kopi kini berada di puncak gairahnya. Tidak lagi sebagai penikmat, banyak anak muda yang mulai memutuskan untuk terjun membangun bisnis kopi.
Pengusaha muda, Irvan Gunawan, mengaku telah merintis usaha yang diberinya nama Monopole Coffee Lab sejak 8 tahun yang lalu di Jalan Raya Darmo Permai I, Surabaya.
Dimulai dari kecintaannya terhadap kopi, Irvan ingin mengenalkan speciality coffee kepada masyarakat Surabaya.
"Saya merintis usaha ini cukup kecil. Hanya 14 kursi lah awalnya. Dengan tujuan saya ingin mengenalkan speciality coffee kepada masyarakat Surabaya. Tapi kita bersyukur lah karena makin hari makin ramai, pelan-pelan akhirnya kita bisa seperti ini," ungkap Irvan Gunawan kepada wartawan, Rabu (26/5/2021).
Bahkan, untuk mewujudkan keinginannya mengenalkan speciality coffee, Irvan membuka pelatihan barista yang terus berlangsung hingga saat ini bagi siapa saja yang ingin menambah wawasan tentang dunia perkopian.
Kendati demikian, pengusaha yang pernah mengemban studi di Australia ini mengaku sempat mengalami hambatan saat terjadi pandemi COVID-19. Namun, Irvan menganggap musibah tersebut sebagai peluang untuk menciptakan inovasi, baik mengeluarkan menu baru maupun memberikan pelayanan terbaik.
"Karena aturan pemerintah saat itu tidak menghendaki dine in, harus take away only, memaksa kita untuk melakukan inovasi. Kita mulai menciptakan menu baru berupa frozen food untuk menambah omset. Syukurnya, menu baru tersebut hingga saat ini berhasil memberikan kontribusi terbaik," ungkapnya.
Terakhir, pengusaha berusia 33 tahun ini juga memberikan saran kepada mereka yang ingin mengikuti jejaknya sebagai pengusaha di bidang fnb.
"Saya punya banyak kenalan pengusaha yang lebih muda dari saya. Saya selalu mengatakan kepada mereka jalanin saja, jangan kebanyakan mikir. Simpel," tutupnya. lady
Editor : Redaksi
