SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Japanese food menjadi populer di Indonesia khususnya di Indonesia. Meski tak jarang masakan Jepang kurang dapat diterima di Indonesia. Oleh karenanya banyak restoran Jepang yang telah melakukan modifikasi agar diterima masyarakat. Peluang bisnis kuliner Jepang ini juga menarik minat Santoso untuk membuka cafe masakan Jepang di Surabaya.
“Awalnya saya sempat membuka restoran di Sidoarjo. Namun saya kurang beruntung. Sebelum membuka di sini saya juga sempat menbuka di Bratang. Sekali lagi saya kurang beruntung. Setelah satu tahun lebih membuka cafe di sini. Ternyata prospeknya cukup baik,” ujar Santoso, selaku pemilik Aishiteru Cafe, Senin (23/10).
Santoso menambahkan, bisnis makanan Jepang ia pilih karena sebagian besar masyarakat menganggap makanan ini hanya untuk kelas menengah ke atas. Aishiteru cafe diharapkan mampu membuat semua kalangan dapat menikmati makanan Jepang.
Sejauh ini ramen dan sushi menjadi menu favorit di kalangan mahasiswa. Lokasinya yang dekat dengan kampus membuatnya mudah dijangkau oleh kalangan mahasiswa. Khusunya masakan Jepang sejauh ini cukup familiar.
Banyak harapan untuk kelanjutan cafe ini, karena lokasinya yang akan mengalami penggusuran. Santoso berencana untuk memindahkannya ke tempat yang lebih luas dan strategis. Selain itu berbagai promo juga akan ia siapkan mendatang. Salah satunya makan gratis sepuasnya untuk pelanggan tertentu. Namun untuk saat ini hal tersebut masihmenjadi bagian dari rencananya.Mei
Editor : Redaksi