SURABAYAPAGI, Surabaya - Asupan buah dan sayuran yang tinggi dapat bermanfaat bagi kesehatan dan mengurangi risiko banyak kondisi kesehatan terkait gaya hidup. Satu di antara sayur yang bisa dipilih adalah kentang.
Kentang mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Bahkan ketika dimasak, nutrisi tersebut tetap bermanfaat bagi kesehatan manusia, sebagaimana dilansir dari Medical News Today (MNT)
Berikut ini sederet manfaat kentang untuk menunjang gaya hidup yang sehat, termasuk menjaga kesehatan tulang. Zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, dan seng dalam kentang semuanya membantu tubuh membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang.
Besi dan seng memainkan peran penting dalam produksi dan pematangan kolagen.
Fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang, tetapi penting untuk menyeimbangkan kedua mineral untuk mineralisasi tulang yang tepat.
Terlalu banyak fosfor dan terlalu sedikit kalsium menyebabkan pengeroposan tulang dan berkontribusi pada osteoporosis.
Asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menjaga tekanan darah yang sehat, tetapi meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya. Kalium mendorong vasodilatasi, atau pelebaran pembuluh darah.
Menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), kurang dari 2 persen orang dewasa Amerika memenuhi rekomendasi harian 4.700 miligram.
Kalium, kalsium, dan magnesium semuanya ada dalam kentang. Ini telah ditemukan untuk menurunkan tekanan darah secara alami.
Kentang mengandung folat. Folat berperan dalam sintesis dan perbaikan DNA, sehingga mencegah banyak jenis sel kanker terbentuk karena mutasi pada DNA.
Asupan serat dari buah-buahan dan sayuran seperti kentang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal.
Vitamin C dan quercetin juga berfungsi sebagai antioksidan, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kolagen adalah sistem pendukung kulit. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan untuk membantu mencegah kerusakan akibat sinar matahari, polusi, dan asap.
Vitamin C juga membantu kolagen menghaluskan kerutan dan memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.
Penelitian telah menemukan bahwa vitamin C dapat membantu mengurangi keparahan dan durasi pilek. Kentang adalah sumber vitamin C yang baik.hlt/knt
Editor : Mariana Setiawati
