SURABAYA PAGI, Sidoarjo - Imunitas tubuh merupakan hal ysng sangat penting ditengah pandemi covid-19, mengetahui hal tersebut Aston Sidoarjo hadirkan menu baru untuk meningkatkan sistem imun dalam tubuh.
Di tangan Executive Chef Aston Sidoarjo memadukan dari rempah yang dibuat menjadi pilihan masakan yang menggugah selera namun kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Ada tiga menu makanan yang dihadirkan yakni Nasi Goreng Rempah, Sup Ayam Temulawak dan Bebek Mekalas. Menurut Suherman selaku Executive Chef Aston Sidoarjo ia menyebut menu tersebut dengan Istilah Immune Booster bisa juga disebut sebagai penguat kekebalan tubuh.
Untuk membuat Nasi Goreng Rempah, cara pembuatannya seperti nasi goreng biasa, namun ditambahkan bahan – bahan seperti daun bawang, tauge, bawang putih, saus tiram dan campuran rempah seperti jahe, temulawak, dan cabai yang dijadikan saus untuk bahan pelengkap bumbu nasi goreng.
Lalu Sup Ayam Temulawak yang merupakan sup ayam dengan bahan campuran temulawak, jahe dan serai/sereh. “ Campuran bahan – bahan tersebut bermanfaat untuk memaksimalkan fungsi ginjal dalam menyaring darah dari sisa metabolisme tubuh, serta campuran jahe dan serai membantu menghangatkan badan “, kata Chef Herman, Executive Chef Aston Sidoarjo.
Sedangkan untuk Bebek Mekalas, merupakan masakan dengan bahan utama daging bebek yang sebelumnya dilumuri dengan bahan – bahan rempah seperti kunyit, kemiri, kencur, asam jawa, dan jahe. Kemudian daging bebek didiamkan beberapa saat agar bumbu meresap, kemudian dipanggang menggunakan oven selama 60 – 90 menit. Daging bebek kemudian disajikan dengan nasi putih hangat berbalut daun pisang.
Editor : Redaksi
