Pisang Kipas dan Pisang Goreng Pasir dari Kalimantan Getarkan Lidah

Jumat, 13 Okt 2017 18:34 WIB

SURABAYAPAGI.com, Kalimantan- Bagi pencinta pisang ini kreasi jajanan enak khas dari Kalimantan. Dilihat dari teksturnya renyah dengan sensasi rasa pisang yang manis. Pisang goreng identik dengan balutan tepung yang tebal. Tidak seperti pisang goreng umumnya, pisang goreng khas Kalimantan ini justru dibentuk menjadi kipas dan ada juga yang dibalut dengan tepung berpasir sehingga terlihat seperti nugget. Biasanya pisang kipas menggunakan jenis pisang kepok tetapi dengan tingkat kematangan yang tidak terlalu matang dan dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu yang agak tebal dan manis. Digoreng hingga kecokelatan, pisang kipas juga memiliki tekstur yang renyah dengan rasa pisang yang tidak terlalu manis. Berbeda dengan pisang kipas, pisang pasir khas Kalimantan ini justru menggunakan pisang kepok dengan tingkat kematangan yang pas sehingga teksturnya lembut dan rasanya lebih manis. Dalam proses pembuatannya, pisang kepok yang sudah matang dipotong sesuai selera kemudian dimasukkan ke dalam campuran tepung. Campuran tepung ini berupa tepung terigu, gula, susu dan air kemudian potongan pisang dicelupkan ke dalamnya dan kemudian dibalurkan dalam tepung roti. Ini akan menghasilkan tekstur berpasir dan renyah. Sehingga diberi nama pisang goreng pasir. (hm/Det)

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Tersulut Emosi, Pelaku Bakar Rukonya Sendiri, Kerugian Tembus Puluhan Juta

Kamis, 19 Mar 2026 14:45 WIB

SURABAYAPAGI.com, Blitar - Warga di Blitar tergopoh gopoh padamkan api yang membakar sebuah Ruko milik Pasutri Adi Kurniawan dan Sri Sulastri warga Desa…

Program KURMA 2026, Adira Finance Fasilitasi 300 Pemudik dengan Bus ke Solo dan Yogyakarta

Kamis, 19 Mar 2026 14:13 WIB

SurabayaPagi, Jakarta – PT Adira Dinamika Multi Finance Tbk kembali menggelar program mudik gratis Kembali Seru Bersama (KURMA) 2026 untuk mendukung perjalanan …

Milad ke-8 SD Almadany, Perkuat Komitmen Pendidikan Berbasis Pengalaman

Kamis, 19 Mar 2026 13:07 WIB

SURABAYAPAGI.com, Gresik – SD Alam Muhammadiyah Kedanyang (SD Almadany) Kebomas Gresik memperingati milad ke-8 pada 19 Maret 2026 dengan mengusung tema “…

PT Megasurya Mas Bagi Ribuan Bingkisan Warga Dua Desa

Kamis, 19 Mar 2026 11:46 WIB

SURABAYAPAGI.com, Sidoarjo - Hari kemenangan 1 Syawal 1447 H / 2026 menjadi kegiatan rutin tiap tahun jelang Idul Fitri, PT Megasurya Mas, membagikan hasil…

Ratusan Warga Madiun Terima Sembako dari PTKN Jelang Idul Fitri 2026 ‎

Rabu, 18 Mar 2026 17:08 WIB

‎‎SURABAYAPAGI.COM, Kota Madiun – Menjelang Hari Raya Idul Fitri 2026, Ormas Petarung Kehidupan Nusantara (PTKN) kembali menggelar aksi sosial dengan memba…

Coway Hadirkan 50 Water Station untuk Dukung Hidrasi Masyarakat Saat Mudik Lebaran

Rabu, 18 Mar 2026 15:07 WIB

SurabayaPagi, Jakarta – Coway menghadirkan lebih dari 50 Coway Water Station di berbagai ruang publik untuk mendukung kebutuhan air minum bersih masyarakat, k…