Bubur Goreng : Terobosan Kuliner Masa Kini

Senin, 26 Mar 2018 16:08 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Setiap orang pasti sudah tidak asing dengan bubur, dari bubur ayam Jakarta, sampai bubur sumsum khas Madura. Namun, jika mendengar nama bubur goreng beberapa orang mungkin akan bertanya-tanya, apa jadinya jika bubur digoreng? Bertempat di salah satu restoran bernama Canadaa di Jalan Mayjen Sungkono No. 39A, Surabaya, Aditya Go bersama rekannya, Jevon, mengembangkan kuliner bubur goreng yang mereka namai dengan Burgor Mantan. Burgor Mantan sendiri merupakan akronim dari Bubur Goreng Mantap Tenan. "Jadi bubur goreng mantan ini, dulu aku bukanya sama mantanku. Tapi kebetulan sekarang udah putus. Terus temenku ini ajakin aku buat buka lagi," tuturnya. Aditya bersama rekannya, baru meluncurkan bisnis tersebut pada bulan Agustus tahun lalu. Sama seperti bubur pada umumnya, yang membedakan hanyalah bubur tersebut digoreng dahulu sebelum disajikan kepada pengunjung. "Buburnya kayak bubur biasa, tapi digoreng lagi, bubur yang sudah jadi dimasukkan loyang lalu digoreng seperti kalau kita goreng nasi goreng," tutur Asiyani, yang bertugas memasak Bubur Goreng Mantan. Perempuan paruh baya tersebut memang ditugaskan untuk memasak bubur goreng di restoran tersebut. Menurutnya, ketika mendengar kata bubur kebanyakan orang-orang akan berpikir tentang bubur ayam Jakarta, namun ternyata bubur goreng dan bubur ayam memiliki cita rasa yang berbeda. "Kalau bubur ayam kan rasanya cuma seperti rasa kaldu, kalau ini rasanya ada gurih-gurihnya," tambahnya. nnd

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Wujudkan Ketahanan Pangan Dampak Dinamika Global, Bupati Tulungagung Gatut Sunu Salurkan Bantuan CPP

Jumat, 10 Apr 2026 16:52 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Tulungagung - Bupati Tulungagung Gatut Sunu Wibowo menyalurkan bantuan pangan Cadangan Pangan Pemerintah (CPP) kepada ribuan warga di…

Khofifah Dorong Percepatan Sertifikasi Tanah Wakaf, Cegah Sengketa dan Penyusutan Aset

Jumat, 10 Apr 2026 14:45 WIB

SurabayaPagi, Surabaya – Kantor Wilayah Badan Pertanahan Nasional (BPN) Jawa Timur memperkuat kolaborasi dengan pesantren, perguruan tinggi, dan masyarakat u…

Libatkan 56 Bidang Lomba, LKS Dikmen Jatim 2026 Perluas Kompetisi Lintas Jenjang

Jumat, 10 Apr 2026 14:38 WIB

SurabayaPagi, Surabaya – Gubernur Jawa Timur, Khofifah Indar Parawansa, menutup Lomba Kompetensi Siswa (LKS) Pendidikan Menengah (Dikmen) Tingkat Provinsi Jawa …

Investasi Raksasa US$600 Juta di JIIPE Gresik, Industri Melamin Siap Dorong Ekonomi dan Efisiensi Energi

Jumat, 10 Apr 2026 13:34 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Gresik — Arus investasi besar kembali mengalir ke sektor industri kimia nasional. Pembangunan pabrik melamin senilai sekitar US$600 juta di J…

Kantor Imigrasi Klas II Non TPI Lakukan Operasi Wirawaspada

Jumat, 10 Apr 2026 13:30 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Blitar- Operasi Wirawaspada yang di gelar Kantor Imigrasi Blitar di wilayah kerjanya, mengawasi dengan sasaran keberadaan dan aktivitas o…

Masinis KA 270B Malioboro dan Petugas KAI Gagalkan Upaya Bunuh Diri di Jalur KA Kertosono

Jumat, 10 Apr 2026 13:27 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Blitar- PT Kereta Api Indonesia Daop 7 Madiun berhasil menggagalkan upaya Hara Kiri yang dilakukan oleh seorang perempuan di jalur kereta a…