Tips Memasak Iga Sapi agar Empuk

Senin, 23 Apr 2018 19:09 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Bagi Anda penggemar sup iga, pastilah bisa merasakan sensasi tersendiri saat daging iga yang digigit bisa empuk dan lembut. Beda jika sup iga yang dagingnya tidak protol dan teksturnya alot, pastilah membuat kita tidak berselera. Penasaran bagaimana cara memasak iga sapi yang empuk, lembut? Agar lebih jelasnya, simak informasinya berikut ini : • Pilih daging sapi muda Dibandingkan sapi tua, iga sapi yang masih muda lebih cocok dijadikan sup karena lebih cepat empuk. Selain itu, pilih iga yang lapisan lemaknya tipis, hindari yang berurat tebal karena butuh waktu lama untuk mengempukkannya. • Rebus dalam waktu singkat Jika ingin cepat empuk, Anda bisa memanfaatkan bahan pengempuk, seperti daun papaya/nanas. Caranya cukup baluri parutan nanas selama semenit atau cukup bungkus dengan daun papaya. Baru kemudian rebus dalam air mendidih dalam waktu singkat. Baru kemudian buang air/kaldunya yang keruh. • Rebus dalam panci presto Jika tidak ingin ribet, cukup manfaatkan panci presto atau bertekanan. Rebus iga selama kurang lebih 30 menit. • Rebus lama dalam api kecil Jika tidak memiliki panci presto, Anda bisa memanfaatkan panci biasa. Caranya cukup rebus dalam api kecil hingga daging empuk protol. • Bumbui dan amsak hingga matang Setelah proses pengempukan diatas, Anda bisa membumbui iga sesuai selera dan masak hingga matang. • Manfaatkan slow cooker Jika Anda memiliki slow cooker, tidak ada salahnya manfaatkan untuk masak sup iga. Caranya cukup rebus daging sebentar dalam air mendidih, buang airnya. Kemudian masukkan kedalam slow cooker bersama aneka bumbu, masak selama kurang lebih enam jam agar daging empuk, lembut dan protol.vv

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

19 Sekolah Muhammadiyah di Gresik Raih Penghargaan atas Kenaikan Jumlah Murid

Minggu, 05 Apr 2026 16:27 WIB

SURABAYAPAGI.com, Gresik - Sebanyak 19 sekolah Muhammadiyah di Kabupaten Gresik menerima penghargaan atas keberhasilan meningkatkan jumlah peserta didik secara…

Daop 7 Madiun Catat Enam Gangguan Perjalanan KA Selama Angkutan Lebaran 2026

Minggu, 05 Apr 2026 15:00 WIB

SURABAYAPAGI.com, Blitar - Selama masa Angkutan Lebaran 2026, PT Kereta Api Indonesia (Persero) Daerah Operasi 7 Madiun mencatat adanya enam kejadian gangguan…

Kurang Waspada! Motor dan Truk Adu Banteng, Pengendara Motor Tewas di TKP

Minggu, 05 Apr 2026 14:55 WIB

SURABAYAPAGI.com, Blitar - Kecelakaan antara pengendara motor dan Truk Isuzu dengan adu banteng yang terjadi pada Minggu (5 April 2026) dini hari mengejutkan…

Kebijakan Pembatasan Belanja Pegawai 30 Persen dari APBD Akan Resmi Berlaku Tahun 2027

Minggu, 05 Apr 2026 14:23 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Terkait kebijakan pembatasan belanja pegawai maksimal 30 persen dari APBD akan resmi diberlakukan tahun 2027. Dimana, postur APBD…

Usai Santap Nasi Berkat Tahlilan, Puluhan Korban Diduga Alami Keracunan Muntah-Diare

Minggu, 05 Apr 2026 14:14 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Baru-baru ini viral, seusai menyantap nasi berkat tahlilan di Jalan Sido Kapasan Gang 10, Simokerto, Surabaya, sebanyak puluhan…

Warga Napis Bojonegoro Akhirnya Miliki Jembatan, Pasca Penantian Puluhan Tahun

Minggu, 05 Apr 2026 14:06 WIB

SURABAYAPAGI.com, Bojonegoro - Setelah menanti selama puluhan tahun, akhirnya kini warga di perbatasan Bojonegoro dan Ngawi bisa bernapas lega lantaran…