Tips Memasak Iga Sapi agar Empuk

Senin, 23 Apr 2018 19:09 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Bagi Anda penggemar sup iga, pastilah bisa merasakan sensasi tersendiri saat daging iga yang digigit bisa empuk dan lembut. Beda jika sup iga yang dagingnya tidak protol dan teksturnya alot, pastilah membuat kita tidak berselera. Penasaran bagaimana cara memasak iga sapi yang empuk, lembut? Agar lebih jelasnya, simak informasinya berikut ini : • Pilih daging sapi muda Dibandingkan sapi tua, iga sapi yang masih muda lebih cocok dijadikan sup karena lebih cepat empuk. Selain itu, pilih iga yang lapisan lemaknya tipis, hindari yang berurat tebal karena butuh waktu lama untuk mengempukkannya. • Rebus dalam waktu singkat Jika ingin cepat empuk, Anda bisa memanfaatkan bahan pengempuk, seperti daun papaya/nanas. Caranya cukup baluri parutan nanas selama semenit atau cukup bungkus dengan daun papaya. Baru kemudian rebus dalam air mendidih dalam waktu singkat. Baru kemudian buang air/kaldunya yang keruh. • Rebus dalam panci presto Jika tidak ingin ribet, cukup manfaatkan panci presto atau bertekanan. Rebus iga selama kurang lebih 30 menit. • Rebus lama dalam api kecil Jika tidak memiliki panci presto, Anda bisa memanfaatkan panci biasa. Caranya cukup rebus dalam api kecil hingga daging empuk protol. • Bumbui dan amsak hingga matang Setelah proses pengempukan diatas, Anda bisa membumbui iga sesuai selera dan masak hingga matang. • Manfaatkan slow cooker Jika Anda memiliki slow cooker, tidak ada salahnya manfaatkan untuk masak sup iga. Caranya cukup rebus daging sebentar dalam air mendidih, buang airnya. Kemudian masukkan kedalam slow cooker bersama aneka bumbu, masak selama kurang lebih enam jam agar daging empuk, lembut dan protol.vv

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Bupati Gresik Lantik Kades PAW Desa Laban, Fokus Percepatan Infrastruktur dan Akses Wilayah

Selasa, 07 Apr 2026 23:03 WIB

SURABAYAPAGI.com, Gresik – Pemerintah Kabupaten Gresik melantik Mujiani sebagai Kepala Desa Laban, Kecamatan Menganti, dalam prosesi pengambilan sumpah jabatan …

Warga Josenan Tegas Tolak KKMP di Lapangan, Nilai Hasil Pertemuan Masih Banyak Ganjalan

Selasa, 07 Apr 2026 20:43 WIB

‎‎SURABAYAPAGI.COM, Madiun, – Penolakan warga terhadap rencana pembangunan Koperasi Kelurahan Merah Putih (KKMP) di Lapangan Josenan, Kecamatan Taman, Kota Madi…

Realisasi PAD Triwulan I Capai 20 Persen, Bapenda Kota Madiun Lakukan Evaluasi

Selasa, 07 Apr 2026 20:41 WIB

‎SURABAYAPAGI.COM, Madiun – Badan Pendapatan Daerah (Bapenda) Kota Madiun terus menggenjot capaian Pendapatan Asli Daerah (PAD) melalui evaluasi dan opt…

Sesuai Tahapan, DPRD Sumenep Tuntaskan Tiga Raperda 2026

Selasa, 07 Apr 2026 20:28 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Sumenep- Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kabupaten Sumenep menggelar Rapat Paripurda DPRD Sumenep dengan agenda Penandatanganan Naskah…

Perkuat Peralatan Gardu Induk Manisrejo dan Ngawi, PLN UIT JBM Pastikan Sistem Kelistrikan Makin Andal

Selasa, 07 Apr 2026 20:14 WIB

SurabayaPagi, Madiun – PLN Unit Induk Transmisi Jawa Bagian Timur dan Bali (UIT JBM) terus menunjukkan komitmennya dalam memperkuat keandalan sistem transmisi d…

100 Ton Pupuk Ilegal Dimusnahkan, Kejari Tanjung Perak Bongkar Ancaman Nyata bagi Petani

Selasa, 07 Apr 2026 18:02 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Langkah tegas ditunjukkan Kejaksaan Negeri Tanjung Perak dengan memusnahkan 100 ton pupuk ilegal dari dua perkara pidana berbeda.…