Perbedaan Gelato dan Es Krim

Kamis, 10 Jan 2019 14:49 WIB

SURABAYAPAGI.com - Es krim dan gelato keduanya sama-sama sajian dessert atau makanan penutup yang mengandung banyak gula dan lemak. Keduanya harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Sama-sama disajikan dingin dan berasal dari susu, apa beda es krim dan gelato? 1. Suhu Penyajian Es Krim terasa lebih tajam di lidah daripada gelato. Hal ini dikarenakan proses pembekuan es krim dengan suhu yang lebih rendah mencapai minus 20 derajat celcius. Sedangkan, gelato hanya membutuhkan minus 10 derajat celcius. 2. Kandungan Udara Proses pengolahan es krim dalam pengadukannya dapat mengikat udara lebih banyak ketimbang gelato. Hal ini menyebabkan gelato cenderung lebih pekat dan padat daripada es krim yang kandungan udara dalam adonannya lebih banyak. Gelato juga terasa lebih ringan dan lembut teksturnya di lidah dibanding es krim. 3. Kandungan Lemak Kandungan lemak es krim jauh lebih tinggi dari gelato. Kebanyakan es krim yang beredar di Indonesia berkonsep American ice cream yang menggunakan lebih banyak butterfat atau lemak dalam susu dan krim. Persentasenya minimal 10 persen dari total berat es krim. Sedangkan, gelato hanya menggunakan 3,5 persen butterfat untuk menciptakan rasa yang lebih intens. hs

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Pemutakhiran Data Pemekaran RT Makin Mudah Lewat Dukcapil Madiun ‘Jemput Bola’

Senin, 06 Apr 2026 11:21 WIB

SURABAYAPAGI.com, Madiun - Pelayanan Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Dukcapil) Kota Madiun, Jawa Timur semakin mudah melalui "jemput bola", dimana…

Pemkot Mojokerto Dorong Pengembangan Pariwisata untuk Dongkrak Pertumbuhan Ekonomi

Senin, 06 Apr 2026 11:12 WIB

SURABAYA PAGI.COM, Mojokerto - Pemerintah Kota Mojokerto terus mendorong pengembangan sektor pariwisata sebagai salah satu pengungkit pertumbuhan ekonomi…

Terus Berkreasi, Perajin Besek Bambu Magetan Eksis Bertahan di Era Digitalisasi

Senin, 06 Apr 2026 11:08 WIB

SURABAYAPAGI.com, Magetan - Meski di tengah semua serba era digitalisasi, perajin besek dari bahan baku bambu di Desa Durenan, Kecamatan Sidorejo, Kabupaten…

Paripurna DPRD, Bupati Pasuruan Sampaikan LKPJ 2025 dengan Serapan 99,47 Persen

Senin, 06 Apr 2026 09:28 WIB

SURABAYAPAGI com, Pasuruan – Bupati Pasuruan HM Rusdi Sutejo pada hari Senin, 30 Maret 2026 menyampaikan Laporan Keterangan Pertanggungjawaban (LKPJ) Tahun A…

19 Sekolah Muhammadiyah di Gresik Raih Penghargaan atas Kenaikan Jumlah Murid

Minggu, 05 Apr 2026 16:27 WIB

SURABAYAPAGI.com, Gresik - Sebanyak 19 sekolah Muhammadiyah di Kabupaten Gresik menerima penghargaan atas keberhasilan meningkatkan jumlah peserta didik secara…

Daop 7 Madiun Catat Enam Gangguan Perjalanan KA Selama Angkutan Lebaran 2026

Minggu, 05 Apr 2026 15:00 WIB

SURABAYAPAGI.com, Blitar - Selama masa Angkutan Lebaran 2026, PT Kereta Api Indonesia (Persero) Daerah Operasi 7 Madiun mencatat adanya enam kejadian gangguan…