SURABAYAPAGI.com - Camilan lumpia sayur bisa jadi hidangan pembuka bagi Anda yang sedang menjalankan ibadah puasa.Tentu hampir semua masyarakat menyukati gorengan, panganan yang bisa tergolong berat dan mengenyangkan ini bisa membuat Anda ketagihan saat memakannya.
Namun jangan salah sebagian orang justru menjadikannya camilan dan sebagian lagi menjadikan gorengan lezat ini sebagai pelengkap makanan. Kali ini kita akan menyajikan resep Lumpia Sayur.
Berikut bahan dan cara membuat Lumpia Sayur seperti yang dilansir dari Resep Koki.
Bahan :
375 gram taoge 5 buah tahu putih 4 buah kuntum jamur merang 1/3 buah wortel 12 kulit lumpia 1 sendok makan tepung terigu Bumbu :
1 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada 1/3 sendok teh gula 1/2 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat :
Bersihkan taoge dan buang akar halus. Cuci dan tiriskan. Tahu dibelah dua secara horizontal, kemudian iris tipis. Rendam jamur dan air hingga lunak dan buang tangkainya. kemudian jamur dan wortel dipotong kecil dan tipis (diparut). Larutkan tepung dengan 2 sendok makan air untuk membuat pasta. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis jamur, wortel, dan tahu. Tambahkan taoge dan bumbu. Tumis sebentar dan kemudian. Letakkan kulit lumpia dan permukaan yang datar. Bagi isi lumpia menjadi 12 bagian yang sama banyak. Taruh satu bagian isi ke tengah kulit lumpia, kemudian gulung/lipat hingga berbentuk persegi empat panjang. Letakkan bagian pinggirnya dengan pasta tepung. Panaskan 2 cangkir minyak goreng dalam wajan dan goreng lumpia hingga cokelat kekuningan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus sambal.yi
