5 Trik Mudah Bikin Karage Lezat ala Jepang!

Jumat, 18 Mei 2018 10:40 WIB

SURABAYAPAGI.com - Penggemar makanan Jepang pasti gak asing dengan menu yang satu ini. Ayam goreng renyah berbalut tepung yang biasa disajikan dengan saus barbeque ala Jepang. Yup, karage memang nagih banget buat lauk nasi atau sekadar camilan. Karage beku banyak dijual di supermarket dengan potongan yang agak besar. Tapi kamu bisa juga lho membuatnya sendiri di rumah. Ukurannya bisa disesuaikan dengan selera, pastinya lebih murah dan sehat. Cara membuatnya gampang kok, tinggal ikuti saja lima langkah di bawah ini. Simak yuk! 1. Pilih daging ayam bagian paha **foto** Karage terbuat dari potongan daging ayam tanpa tulang yang digoreng crispy. Untuk mendapatkan tekstur lembut, pilih daging bagian paha yang sudah dibuang tulangnya. Kamu bisa juga menyertakan bagian kulit agar cita rasa makin gurih. 2. Potong daging kecil-kecil, agar bumbu meresap sempurna **foto** Potong-potong daging paha ayam menjadi bagian kecil. Tujuannya agar bumbu lebih meresap dan cepat matang saat digoreng. Tapi kamu boleh juga membuat karage berpotongan besar, sesuaikan saja dengan selera. 3. Rendam dengan bumbu campuran kecap asin **foto** Ternyata, yang membuat rasa karage khas Jepang gurih dan enak adalah bumbu rahasia perendamnya. Campurkan kecap asin, parutan jahe, bawang putih cincang, gula, garam, lada, dan sedikit kaldu. Masukkan potongan daging, lalu diamkan 20-30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam. Setelah itu, buang cairan bumbu dan sisakan sedikit agar hasilnya nanti lebih gurih. 4. Baluri dengan tepung kentang **foto** Selain campuran bumbu rahasia, tepung yang digunakan sebagai baluran juga gak sembarangan lho! Kamu bisa menggunakan tepung terigu, tapi hasilnya kurang renyah. Ganti tepung terigu dengan tepung kentang, atau campur keduanya dengan takaran seimbang. Kalau di rumah gak ada tepung kentang, jangan khawatir. Kamu bisa menggunakan campuran tepung maizena dan tapioka, dengan perbandingan 2:1. Jadi untuk 8 sendok tepung maizena, tambahkan 4 sendok tapioka. Jumlah takaran bisa disesuaikan dengan kebutuhanmu. 5. Goreng sampai terendam seluruhnya **foto** Agar karage buatanmu renyah dan garing seperti yang dijual di resto-resto, perhatikan trik menggorengnya. Gunakan teknik deep fry, di mana seluruh gorengan terendam dalam minyak. Kamu bisa menggunakan wajan biasa dengan banyak minyak, lalu menggoreng karage sedikit demi sedikit. Atau menggoreng dengan panci, agar semua karage terendam dalam minyak. Goreng dari api sedang lalu besarkan perlahan-lahan. Karage buatanmu bisa disajikan langsung atau sandingkan dengan saus sambal. Wah, cocok buat santapan buka puasa nih!

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Kasus Dugaan Penggelapan Rp 28 Miliar, Kuasa Hukum Rahmat Muhajirin Ungkap Perkembangan di Bareskrim dan Polda Jatim

Minggu, 12 Apr 2026 17:29 WIB

SURABAYAPAGI.com, Sidoarjo - Perkembangan laporan dugaan tindak pidana penggelapan dan laporan palsu yang dilaporkan pihak Subandi terhadap kliennya, terus…

DPRD Tetapkan Program Pembentukan Perda Kabupaten Sumenep Tahun 2026

Minggu, 12 Apr 2026 16:30 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Sumenep- Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) kabupaten Sumenep menggelar Rapat Paripurna dengan agenda Penetapan Program Pembentukan P…

Tabayyun 189 Calon Ketua DPC PKB Jatim Ikut UKK Tahap Satu, Lulus Baru Bisa Maju

Minggu, 12 Apr 2026 16:20 WIB

SURABAYAPAGI.COM, Malang – Sebanyak 189 calon Ketua Dewan Pimpinan Cabang (DPC) PKB se-Jawa Timur telah mengikuti tahapan Uji Kelayakan dan Kepatutan (UKK) t…

Bukan Dicuri, Hilangnya Lampu Lalin di Perak Timur Gegara Kejatuhan Dahan Pohon

Minggu, 12 Apr 2026 15:31 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Baru-baru ini, media sosial (medsos) dihebohkan dengan video lampu lalu lintas yang hilang di Traffic Light Jalan Perak Timur.…

Libatkan 40 Cabor, Piala Wali Kota Surabaya 2026 Jadi Ajang Seleksi Atlet Porprov 2027

Minggu, 12 Apr 2026 15:19 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya mulai mematangkan pembinaan atlet menuju ajang Pekan Olahraga Provinsi (Porprov) X Jawa Timur…

Dukung Efisiensi BBM, Pemkot Surabaya Lelang Puluhan Kendaraan Dinas dengan Masa Pakai Lebih dari 7 Tahun

Minggu, 12 Apr 2026 14:53 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Dalam rangka mendukung efisiensi penggunaan bahan bakar minyak (BBM), Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya mulai melelang sebanyak…