Chickpea, Kacang Arab Pengganti Nasi

Senin, 28 Mei 2018 13:34 WIB

SURABAYAPAGI.com - Pertama kali dibudidayakan di daerah Mediterania & Timur Tengah, chickpea, yang juga dikenal dengan sebutan kacang garbanzo, telah menyebarkan pesona kulinernya ke seluruh penjuru dunia. Selain enak, chickpea juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung protein, karbohidrat dan serat yang tinggi. Yuk kenali lebih jauh chickpea lewat artikel ini! 1. Sebelumnya, kita bahas dulu kandungan nutrisi yang terkandung pada satu cangkir chickpea - 269 kalori - 45 g karbohidrat - 15 g protein - 13 g serat - 4 g lemak - 0 g kolesterol Catatan: tak disarankan untuk makan chickpea mentah karena ada beberapa kandungan di dalamnya yang tak baik dikonsumsi mentah & harus dimasak terlebih dahulu. Selain nutrisi di atas, chickpea juga dilengkapi dengan vitamin K, asam folat, fosfor, zat besi, kolin & selenium. Biasanya chickpea jadi alternatif pangan untuk vegetarian karena gluten-free. 2. Rutin mengonsumsi chickpea bisa menjauhkanmu dari berbagai penyakit Kandungan serat yang tinggi membuat chickpea menjadi sumber energi alternatif bagi para penderita diabetes. Ditambah lagi kalsium & magnesiumnya membuat tulang semakin sehat. Jangan lupakan tekanan darah yang semakin stabil kalau kamu rutin konsumsi chickpea, karena tak terlalu banyak mengandung garam. 3. Buat yang lagi diet, chickpea sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai pengganti nasi Kandungan serat yang tinggi membuat sistem metabolisme lancar dan bisa mencegah konstripasi. Karbohidratnya juga membuatmu kenyang lebih lama sehingga cocok untuk yang memang sedang diet tapi gak ingin tersiksa dengan porsi makan yang dikurangi. 4. Bagaimana cara mengolah chickpea? Biasanya chickpea bisa kamu temui di supermarket dalam kemasan yang sudah dikeringkan atau dalam kaleng. Rasanya yang seperti kacang & tekstur yang lembut membuatnya mudah dikombinasikan dengan berbagai makanan. Sebelum diolah, rendam chickpea selama 8 hingga 10 jam untuk memaksimalkan rasa & teksturnya. Chickpea bisa kamu hancurkan bersama bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya, buat bulatan kemudian goreng hingga garing. Bisa langsung disantap bersama salad kesukaan. 5. Tapi perlu kamu tahu kalau chickpea juga bisa bikin perut kembung, jadi harus hati-hati mengolahnya Sebelum dimasak, pastikan chickpea yang kamu rendam sudah dikeringkan maksimal agar tak membuat perut kembung berlebihan. Menjadikan chickpea sebagai pengganti nasi bisa mencegahmu dari berbagai penyakit. Sebaiknya kombinasikan chickpea dengan beberapa variasi makanan daripada menjadikannya sebagai makanan pokok sepenuhnya. Gimana, jadi ingin menghadirkannya ke dalam menu dietmu?

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Kasus Maidi Melebar, Komisi Pemberantasan Korupsi Periksa Sekda hingga Juru Parkir

Selasa, 14 Apr 2026 19:38 WIB

‎‎SURABAYAPAGI.COM, Madiun – Pengembangan perkara dugaan korupsi yang menjerat Wali Kota Madiun nonaktif, Maidi, mulai merambah ke berbagai lapisan. Tak hanya p…

Musrenbang RKPD 2027, Emil Dardak: Pembangunan Jatim 2027 Tekankan Pertumbuhan Berkualitas

Selasa, 14 Apr 2026 19:08 WIB

SurabayaPagi, Surabaya – Pemerintah Provinsi Jawa Timur menggelar Musyawarah Perencanaan Pembangunan (Musrenbang) RKPD Tahun 2027 di Hotel Shangri-La Surabaya, …

Dukung Konservasi Lahan dan Air, DKPP Bojonegoro Tanam 1.660 Bibit Alpukat

Selasa, 14 Apr 2026 15:50 WIB

SURABAYAPAGI.com, Bojonegoro - Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Bojonegoro melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) setempat kembali menunjukkan hasil…

Pemkot Terapkan Kebijakan Gerakan 'Surabaya Tanpa Gawai' Tiap Pukul 18.00-20.00 WIB

Selasa, 14 Apr 2026 15:44 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Baru-baru ini, Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya menerapkan Gerakan Surabaya Tanpa Gawai setiap pukul 18.00-20.00 WIB. Dimana…

Jembatan Penghubung Putus, Siswa di Jember Rela Berangkat-Pulang Naik Rakit

Selasa, 14 Apr 2026 15:36 WIB

SURABAYAPAGI.com, Jember - Melihat fenomena miris terutama siswa yang hendak berangkat dan pulang sekolah terpaksa menyeberangi sungai naik perahu dan rakit…

Dorong Kolaborasi Strategis, Pemkab Upayakan Hapus Kemiskinan Ekstrem di Jember

Selasa, 14 Apr 2026 13:56 WIB

SURABAYAPAGI.com, Jember - Sebagai salah satu langkah strategis menghapus kemiskinan di wilayah Jember, Jawa Timur, kini Bupati Muhammad Fawait atau Gus Fawait…