Jepang Jadi Kiblat Gastronomi Dunia

Senin, 16 Apr 2018 09:44 WIB

SURABAYAPAGI.com, Jakarta - Paul Christie, CEO Walk Japan Food and Culture Tours, (10/4) mengatakan, Jepang merupakan negara dengan ragam makanan paling kaya di dunia. Identitas regional yang kuat menjadi salah satu pendukungnya, dan masyarakat setempat juga bangga mempromosikannya. Sushi, ramen, dan tempura merupakan kuliner asal Tokyo yang sudah tidak asing lagi di mata orang Indonesia. Ibukota Jepang tersebut memang telah dikenal sebagai kawasan gastronomi yang ajaib. Namun demikian, jika Anda ingin benar-benar menyelami keragaman kuliner Jepang yang kaya, Anda perlu keluar dari Tokyo dan coba untuk menyusuri daerah lainnya. “Sejauh ini, mayoritas restoran di Jepang adalah perusahaan yang dikelola keluarga, di mana kebanggaan dalam kemampuan kuliner serta kepuasan pelanggan menjadi prioritas utamanya,” ungkap Christie, yang telah tinggal dan bekerja di Jepang selama 30 tahun. “Restoran-restoran ini adalah tulang punggung budaya kuliner Jepang dan ada puluhan ribu di seluruh negeri ini,” kata Christie menambahkan. Christie sendiri telah merekomendasikan beberapa daerah di Jepang yang cocok bagi traveler yang ingin merasakan surga gastronomi Jepang. Pertama Kunisaki dan Beppu, terletak di sisi timur Pulau Kyushu, kawasan ini terkenal dengan jalan-jalan kuno dan onsen (pemandian air panas). Onsen di kawasan ini bahkan digunakan untuk mengukus mi, makanan laut, hingga sayuran. Untuk kawasan ini, Christie merekomendasikan mencoba restoran Kayanoki. Tempat ini menyajikan mi yang dibuat dengan sangat indah dicampur dengan bahan-bahan segar yang bersumber dari petani setempat. Kedua Hiroshima, berada di Pulau Honshu, pulau terbesar di Jepang ini meski telah berkembang menjadi modern namun sentuhan tradisi kuliner setempat belum jua hilang. “Makanan utama di kawasan ini adalah pancake gurih okonomiyaki. Ini sudah ada sejak 1951, dan popularitasnya makin dikenal di seluruh Jepang,” ungkap Christie. Ketiga, Semanjung Izu di Pulau Honshu merupakan kawasan yang menjadi sumber mata air alami, yang sering dibuat menjadi sake buatan lokal dan bir. Menurut Christie ini menjadi tempat beberapa restoran yang paling dicintai dengan beragam sajian makanan laut, seperti cumi-cumi, lobster, termasuk makanan lokal Suiko.tky

Editor : Redaksi

Tag :

Berita Terbaru

Di Tengah Konflik Geopolitik, Kemenhaj Bangkalan pastikan CJH Aman Selama Ibadah

Selasa, 14 Apr 2026 11:20 WIB

SURABAYAPAGI.com, Bangkalan - Menindaklanjuti viralnya konflik geopolitik di Timur Tengah, Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) Kabupaten Bangkalan,…

Dipicu Kondisi Kesehatan-Meninggal, 15 CJH Sumenep Gagal Berangkat ke Tanah Suci

Selasa, 14 Apr 2026 11:01 WIB

SURABAYAPAGI.com, Sumenep - Musim haji tahun 2026 kali ini menjadi momentum bahagia bagi yang menjalankan. Namun, tak semua Calon Jemaah Haji (CJH) bisa…

Dorong Digitalisasi, Pemkot Surabaya Terapkan Sistem Parkir Nontunai di KBS

Selasa, 14 Apr 2026 10:58 WIB

SURABAYAPAGI.com, Surabaya - Dalam rangka meningkatkan dan mendorong transparansi digitalisasi layanan parkir, Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya menerapkan…

Per Februari-Maret 2026, Ratusan Ribu KPM di Banyuwangi Terima Bantuan Pangan Beras dan Minyak Goreng

Selasa, 14 Apr 2026 10:49 WIB

SURABAYAPAGI.com, Banyuwangi - Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Banyuwangi, Jawa Timur melalui Perum Bulog Kantor cabang setempat menyalurkan ratusan bantuan…

Atasi Sedimentasi Pemicu Banjir, Pemkot Malang Masifkan Normalisasi Sungai

Selasa, 14 Apr 2026 10:38 WIB

SURABAYAPAGI.com, Malang - Guna mengatasi persoalan sedimentasi yang menjadi salah satu faktor pemicu terjadinya banjir, kini Pemerintah Kota (Pemkot) Malang,…

Rapat Paripurna DPRD Sumenep "Penyampaian Nota Penjelasan Bupati Sumenep Terhadap 3 Raperda 2026"

Selasa, 14 Apr 2026 10:20 WIB

SURABAYA PAGI, Sumenep-Dewan Perwakilan Rakyat (DPRD) kabupaten Sumenep, menggelar Rapat Paripurna DPRD dengan agenda Penyampaian Nota Penjelasan Bupati…