•   Kamis, 30 Januari 2020
Kuliner

Kuliner Korea Seperti Otak-otak Ikan tapi Pakai Kuah

( words)
Eomuk, Kuliner Korea


SURABAYAPAGI.com - Salah satu kuliner khas dari Korea Selatan adalah emouk. Bentuknya seperti sate dan rasanya mirip otak-otak. Eomuk memiliki tekstur yang kenyal dan beraroma ikan laut. Eomuk masuk kategori makanan ringan Korea Selatan.
"Ini makanan yang gampang dibuat dan cepat penyajiannya," kata Iyan, pemilik bisnis kuliner khas Korea, Tteok N Talk, saat membuka lapak kuliner di acara Korea Tourism Organization Jakarta, Selasa, 5 Maret 2019. Beberapa kalangan menyebut eomuk sama seperti fish cake. Namun eomuk di sini, disajikan dengan saus atau kuah.
Eomuk yang tersemat dalam tusukan direndam ke kuah bening yang bercitarasa gurih dengan bertabur daun bawang. "Bumbu kuahnya, rahasia," tutur Iyan. Meski begitu, dia tak keberatan menjelaskan bumbu dasar kuah yang segar itu. "Cuma garam, gula, kecap asin, dan kecap manis."
Menurut Iyan, eomuk dengan kuah sedap disantap saat cuaca dingin. "Kami juga menyediakan eomuk yang dikemas untuk dibuat di rumah," katanya. Harga yang ditawarkan Rp 15 ribu per porsi eomuk atau per tusuk.

Berita Populer